Potensi dan permasalahan agroindustri menarik untuk didiskusikan, terutama dalam kaitannya dengan pembangunan berbasis potensi lokal khsususnya hasil-hasil pertanian. Terlebih saat ini belum ada buku yang membahas terkait agroindustri. Padahal, seperti diketahui potensi hasil pertanian di negeri ini sangat berlimpah.